Acaia Lunar智能咖啡秤

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#本站首晒# Acaia Lunar 电子咖啡秤 使用感受&V60手冲咖啡功能记录

好像最近推送咖啡类原创的特别多,刚好自己买的电子秤到货了,来个首晒吧!

如果大家打算开始玩咖啡,其实手冲是一个非常好的入门,价格不高,乐趣很多。

咖啡与茶和可可并称世界三大饮料,但是因为真正在全球风靡,不过短短两百多年,所以没有茶叶在中国的悠久历史,也没有被文人赋予更多的艺术内涵。(表谈什么巷子里,书店、猫、洒满阳光的午后,这些叫情怀,不是人文理念  )。

而且恰好中国近百年在动荡,国人也没心思品茶喝咖啡了,所以造成了一个独有的“咖啡孤岛”,在这个孤岛之外,世界上已经有一亿人从事与咖啡相关的工作。依靠咖啡生存的,也有几千万人,而且绝大多数是非洲美洲的贫穷国家,所以请大家珍惜手中的每一杯咖啡,不管是星巴克还是雀巢,都是贫穷的劳动者(旧世界就是黑人奴隶),以极低的人工费用,一颗一颗咖啡豆全手工采摘下来的。

扯远了。  

其实咖啡可讲的内容非常多,从历史到技术,摇个小扇子讲几小时也是要的。不过对于值友来说,家中的自娱自乐完全不必有负担,入门很简单,特别是手冲咖啡。

不过真正做成精品,天花板是很高很高哟~  

家里本来有电子秤的,大的烘焙蛋糕的秤,精度到个位数;小的首饰秤,精度到0.1。都可以拿来使用。只不过最近答应了朋友要准备个咖啡分享课,纯粹是为了让课堂内容炫酷一点才败家买了这台acaia。 

Acaia之前有值友晒过一代产品,号称手冲专用,纯白的机身非常苹果范,可惜贵啊~我买的这台是第二代产品,号称意式专用,更贵啊~~但是!我在看了官方的使用手册和手机端软件之后发现,两者在硬件设备上有差异,软件是完全一样的,都可以用在手冲和浓缩意式上,本着骚包的原则,当然买新的啦~  

这款叫Lunar,比第一代小,防水,软件上增加了一些浓缩的专用功能,别的也就没啥区别了。

此处没有开箱照片,快递盒子有啥可拍的?

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机身非常小巧轻薄,女生一手掌握,数字显示是很舒服的颜色,照片体现不出来。

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机身只有一个usb充电口。

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背板有两条亮光,是附送的防磨损条,体贴精致

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还有一个隔热垫

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来张合影,装咖啡的盒子上有一个红色的按钮,这是专门用来储存咖啡熟豆的单向空气阀。


Tips:新鲜烘焙的咖啡豆会释放大量的二氧化碳,不适合用密封盒子储存,也不能用普通的盒子,因为与氧气接触后会被氧化,造成美妙的咖啡风味流失,所以请大家务必采用这种单向阀的盒子,可以帮咖啡豆排出二氧化碳,同时隔绝氧气。

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也建议大家尽量去当地的咖啡店购买新鲜烘焙的咖啡,或者淘宝上专门的烘焙店。咖啡的美味在烘焙好后两周内就会随着氧化而消失,所以表去超市买罐装或者袋装的咖啡豆,因为保存的时间太久了,风味尽失。当你品尝过新鲜咖啡的味道后,相信星巴克的刷锅水就很难满足你的味蕾了。

现在优秀的烘焙店家都会在包装上标明推荐的咖啡制作方法,这个很复杂,有时间慢慢聊。我这次买的咖啡豆是瑰夏,店家推荐15g豆子,1:15的水。我之前按照这个比例做过一次,确实好喝,这次加大了咖啡的量,来个重口味一点的

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上图的左边是计时器。

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把秤好的咖啡豆放入磨豆机。

Tips:磨豆机有手摇式跟电动两种,建议大家表要买那种很漂亮的木盒子磨豆机,木头的味道会影响咖啡豆,同时研磨的粗细也不是很均匀。

稍微扯远一点:很多人购买家用咖啡机都觉得,咖啡好不好喝,咖啡机很重要。错!其实在咖啡制作的整个过程中,咖啡机的重要程度只能排在第四位。第一是豆子要新鲜,第二是磨豆机磨的均匀,第四才是咖啡机。所以如果你看到有的咖啡小店里,咖啡机很大一台,磨豆机小小一台的,就可以绕开走了。唉?等等,那第三位是什么?是人!  就是我们自己对咖啡的理解和所掌握的知识,以及关注的心态。

咖啡豆有很多细分种类,磨豆机也有高中低档,大家可以某宝上多看看。

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磨好的咖啡豆,可以用手指感受一下粗细程度,每次制作之前调整一下研磨的粗细度,细细品味不同的咖啡颗粒加上不同的水温,所冲泡出来的味道差异,这也是家中品咖啡的乐趣。

咖啡一杯,98%-99%是水,所以买个Brita滤水壶吧,现在的价格好便宜了,只要一百多块还附送好多过滤芯。我这台是十年前托同事从台湾带过来的,德国人连塑料都做这么好,也是让人佩服了。为什么推荐Brita?你买了之后喝一杯过滤的水,再喝一口未过滤的桶装水,就懂了。

手冲咖啡需要专门的手冲壶,某宝上有很多,但是其实差异真的不大,记住,做好咖啡的关键在人,不在装备。

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插一根温度记,掌握水温,其实我个人觉得Acaia第三代应该再加一个温度感应器,就好像自行车的码表一样,可以贴在壶上或者嵌在咖啡机的冲煮头上,实时感应温度,这产品就算到位了!因为影响咖啡的因素就那么几个,当把绝大多数参数都稳定了,咖啡的味道就可控的多了。

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开始冲煮,想学习手冲咖啡方法的,可以去看一人食出的一个视频。简单的说,就是用稳定的细直线水流,萃取出咖啡的芳香物质

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Acaia的软件做的还是很人性化的,倒计时提醒,重力曲线,各种参数的详细记录,并且可以备注自己的感受,分享到社群里,在我看来,虽然确实死贵,但是也不失为一种乐趣。

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成品

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lunar在秤的右手边有针对不同功能的图示,玩了几天,总结了一下,最有用的就是两种:

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社交分享功能:每次点保存或者更新了记录,都会自动分享出去,也挺有意思的,基本上可以看到全世界在使用这款设备的人都在做什么样的咖啡,大家的冲煮曲线是怎样的。

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也可以像inst一样有浏览和查找好友功能

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缺点:不支持china的社交软件,贵!!!

最后,祝大家每天都能品尝一杯香醇的咖啡哦~下次再来分享意式浓缩的计时计重效果吧~